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Préparation: 5 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 2

Ingrédients

1 filet de porc
1 gousse ail
1 c.à soupe (15 ml) pesto
Fromage brie
Huile, pour la cuisson
Beurre, pour la cuisson
Sel
Poivre


Méthode

1 Ouvrir le filet en portefeuille, c'est-à-dire faire une incision dans le sens de la longueur.

2 Tartiner l'intérieur avec le pesto.

3 Etendre l'ail hachée et le brie (quelques tranches seulement).

4 Refermer et ficeler le filet.

5 Saisir dans un poêle avec le beurre et l'huile. Saler et poivrer. Cuire au four à 350°F (180°C) pendant 15 minutes.

Au goût, on peut utiliser une pâte feuilletée phyllo. Il suffit de beurre la pâte et de l'enrouler autour du filet avant de le déposer au four.

Filets de porc pesto et brie